在脂渣的加工生產(chǎn)中，攪拌是必不可少環(huán)節，所以脂渣攪拌鍋的設計和制造非常重要。脂渣的加工需要加入一些添加劑調料等，這時(shí)就要考慮到脂渣與這些調味料的混合問(wèn)題，混合一般都要求要均勻，攪拌鍋就是用來(lái)實(shí)現物料的均勻混合。

脂渣攪拌鍋傳動(dòng)功能：傳動(dòng)的方式可以有鏈傳動(dòng)、帶傳動(dòng)、齒輪傳動(dòng)也可以電機直接拖動(dòng)，考慮到攪拌要均勻，攪拌元件的轉速不應過(guò)高，而深圳攪拌鍋電動(dòng)機的轉速較高需要減速，所以采用齒輪傳動(dòng)來(lái)減速，以便達到合適的速度，混合均勻，而且齒輪傳動(dòng)結構緊湊所占的空間比較小，還可以實(shí)現不同轉速當位的切換。

脂渣攪拌鍋設備特點(diǎn)：

1、鍋體：生產(chǎn)加熱攪拌鍋鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合高度，避免糊鍋現象出現。

2、加熱系統：多功能攪拌鍋采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁等多種加熱形式可供客戶(hù)選擇。

3、攪拌系統：電加熱攪拌炒鍋攪拌方式采用特別的傾斜轉動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現轉動(dòng)與自傳的不整數轉動(dòng)比，使鍋內無(wú)攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產(chǎn)生糊鍋現象。

4、鍋體翻轉系統：電加熱攪拌夾層鍋采用液壓升降方式，實(shí)現攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90度角，倒料無(wú)死角，易于清洗，降低勞動(dòng)強度。

攪拌、倒料雙軸驅動(dòng)采用出特的雙軸設計，提拌輸與倒料鋪獨立驅動(dòng)，食品攪拌鍋實(shí)現倒料同時(shí)提升擺外高度。配套轉移物料車(chē)，與鍋體可靠對接，方使出料，實(shí)現流程化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率。生產(chǎn)狀態(tài)下，鍋體高度的設計更加便于物料的觀(guān)察與測量。

脂渣攪拌鍋采用特別的傾斜式行星傳動(dòng)，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實(shí)現傳動(dòng)公轉與自轉的不整數傳動(dòng)比，確保鍋內無(wú)攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。采用變頻調速器與擺線(xiàn)針輪減速機及傾斜傳動(dòng)的組合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉速范圍內可隨意調節攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時(shí)、省工。點(diǎn)心餡料攪拌鍋型號根據實(shí)際容積可分為100L，200L，300L，400L，500L等規格。非常規容量的產(chǎn)品可以加工定制。