隨著(zhù)科技的進(jìn)步以及整個(gè)社會(huì )對食品安全的關(guān)注，食品工業(yè)也正在向更智能、更衛生的方向邁進(jìn)，目前國內市場(chǎng)存在一些立式或臥式攪拌鍋用于自動(dòng)化生產(chǎn)，但是自動(dòng)化程度較低，并沒(méi)有真的達到省人工、省能源的目的，生產(chǎn)運行成本居高不下；且不重視或無(wú)法做到高的衛生等級，使企業(yè)在食品安全方面存在隱患；為解決以上矛盾，讓客戶(hù)用上安全放心的食品設備，經(jīng)我司研發(fā)人員多次國外實(shí)地考察學(xué)習并結合國內客戶(hù)需求，研發(fā)出一款鮮食調理鍋。既滿(mǎn)足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化，又確保食品安全，同時(shí)給企業(yè)節省成本，提高生產(chǎn)效率。

智能攪拌鍋可對菜肴、醬料、餡料等食材進(jìn)行均勻攪拌。設備根據人體力學(xué)進(jìn)行設計，即使是女性員工也可以輕松使用。智能攪拌鍋通過(guò)智能物料數量控制、智能加熱控制與攪拌速度智能控制系統配合無(wú)死角均勻攪拌槳以此來(lái)實(shí)現食品智能調理的目的。在攪拌鍋底部安裝了一款高精度的稱(chēng)重系統，可以通過(guò)顯示屏清晰看見(jiàn)每一次物料添加的重量，對產(chǎn)品配方進(jìn)行準確控制，保證產(chǎn)品的穩定性。同時(shí)設備支持工藝存儲與調取的功能，方便下次使用是隨時(shí)調取。通過(guò)無(wú)死角均勻攪拌槳使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進(jìn)行循環(huán)，使鍋內的物料得到充分均勻的攪拌，使整鍋物料受熱一致，配合頂部的刮板，可以無(wú)死角準確刮壁使物料不粘鍋不糊鍋，防止因此造成的清潔難題。

根據客戶(hù)的容量，我們提供了容積為300L、500L與800L的智能攪拌鍋，滿(mǎn)足客戶(hù)的不同種需求。設備的鍋體內膽采用316L材質(zhì)加工而成，高于食品安全法的標準要求，與食品直接接觸安全放心。整機采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，使用無(wú)縫焊接技術(shù)，管路連接處平滑無(wú)縫，細菌無(wú)處滋生。攪拌鍋防護等級達到IP69K，在使用后可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌。同時(shí)與食品直接接觸的攪拌系統可輕松拆解清洗，不殘留渣物，避免食品受到二次污染。關(guān)鍵部位配置了蒸汽清洗快速接口，使用蒸汽清洗殺滅細菌，使用安全放心。

為了避免污染，設備的衛生標準超過(guò)歐盟現行衛生標準，使用可靠。即使在減少人工的情況下一小時(shí)也可以產(chǎn)出800L的物料，產(chǎn)量成倍增長(cháng)，食品工廠(chǎng)有了攪拌鍋，1-2年便能收回成本。